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添运国际食品药品监督管理局开展春季学校食堂食品安全专项检查

发布时间:2018-03-23 09:32 来源:

为进一步加强学校食堂(含托幼机构食堂)食品安全监督管理,规范学校食堂经营行为,根据市局《关于开展2018年春季学校食堂食品安全专项检查》(同食药监餐[2018]24号)文件要求,添运国际食品药品监督管理局从3月5日起,在全区范围内开展为期半个月的学校食堂食品安全检查工作。

首先要求辖区内所有学校食堂对照《食品安全自查打分表》进行食品安全自查,对自查发现的问题及时整改到位;随后,由各监督管理站在学校食堂自查的基础上进行全覆盖检查,主要从是否建立学校食堂食品安全责任制、环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、餐饮具清洗消毒是否到位、是否存在违法使用食品添加剂行为等方面进行排查,区食品药品监督管理局成立督查组,随机抽取学校食堂进行督查。

检查过程中,发现普遍存在的问题有:1、部分食品进货查验记录不全;2、部分供货方资质索取不全;3、部分学校食堂未索取猪肉的动物检疫合格证明;4、餐具消毒记录不全;5、面点间使用的食品添加剂未严格按照“五专”要求进行管理。针对以上问题,执法人员已下达《责令改正通知书》,要求企业限期整改到位。

此次专项检查,全局共检查各类学校食堂69家,出动执法车辆69车次,出动执法人员310人次,责令整改69家,督查学校食堂9家。

(供稿:区食药局)